特製欧風ビーフカレーフェアは明日まで！
今日は風が冷たくて寒いですね～。
こんな日は体の芯から温まるスパイシーなカレーはいかがですか？
珍しく？今日は少しだけ特製欧風ビーフカレーについて語らせてください(^▽^)
当店のカレーの特徴はWスープとＷたまねぎです。
数時間コトコト煮込んで余分な脂を取り除いた国産牛すね肉のスープと、玉ねぎをメインに野菜とリンゴやバナナなどの果物も入れて1日煮込んだ玉ねぎスープを絶妙の配合で合わせたのがＷスープです。
Wたまねぎとは、玉ねぎスープでとった野菜や果物をミキサーにかけ、たっぷりのバターで水分がなくなるまで煮詰めた玉ねぎペーストと一般的なあめ色玉ねぎを作って2種類の玉ねぎを使用しています。
スパイスも当店のオリジナル配合にこだわりました！
ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー、クミン、ブラックペーパーの5種にガラムマサラで全体を整えます。
Ｗスープに、Ｗたまねぎ、そしてオリジナル配合のスパイスをあわせ1日煮込んで、1晩休ませて当店の特製欧風ビーフカレーは出来上がりです。
そして、最後の最後は提供直前にお肉をバターと赤ワインでソテーし、ルーを温めて最後の追いスパイス総仕上げ。
ひと手間かけた当店特製欧風ビーフカレーを是非お召しあがりください。
